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Fiche Mé

  • Le métier de diététicien
  • Les débouchés

Le métier de diététicien

Collaborateurs de médecins, de gestionnaires, de chercheurs, le diététicien apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale et le respect des règles d'hygiène. Le diététicien peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production en passant par la distribution. Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition. Le titre de diététicien est reconnu et protégé par le ministère de la santé (loi 86-76 du 17/01/86 titre V bis, décrets 88-403 et 88-404 du 20/04/88).
Diététicien et diététicienne exercent en collaboration avec les médecins, le personnel soignant, le personnel de cuisine et l'économe. Pour exercer le métier de diététicien – diététicienne, le BTS Diététique est la formation légalement reconnue.





Les débouchés du BTS diététique :

  • Établissements de soins
  • Le diététicien prend en charge l’alimentation des patients et établit les régimes prescrits par les médecins. Il est le médiateur entre la restauration de l’hôpital, le patient et le médecin.
  • Restauration collective
  • Il établit des audits d’hygiène et de qualité alimentaire. Il participe aux commissions de menus et à leur élaboration. La restauration collective se compose de restaurants d’entreprise, de centres de vacances, d’établissements scolaires, de centres d’accueil pour personnes âgées...
  • Cabinet libéral
  • Il a un rôle thérapeutique et de prévention. Il préconise un régime adapté aux besoins de chaque patient. Il intervient également dans des actions de formation auprès des collectivités et des entreprises. Il est l’un des intermédiaires entre le médecin et le patient.
  • Industrie et recherche
  • Les possibilités sont très variées : il peut s’agir d’élaboration de nouveaux produits, d’analyses nutritionnelles, d’interventions auprès des services marketing ou des services consommateurs...

    Poursuite d'études

    Les débouchés du BTS
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    Pour exercer le métier de diététicien(ne), l'obtention du BTS Diététique est obligatoire. La formation au Brevet de Technicien Supérieur en Diététique se déroule sur deux ans (formation à plein temps ou en alternance) et comprend des enseignements, stages ...